Proteases são enzimas secretadas pelo pâncreas com capacidade de quebrar (hidrolisar) ligações peptídicas entre os aminoácidos das proteínas. Esse processo é chamado de clivagem proteolítica, um mecanismo comum de ativação ou inativação de enzimas envolvido numa grande variedade de reações metabólicas, da simples digestão de proteínas do alimento a cascatas altamente reguladas como a coagulação sanguínea, o sistema complementar, as vias de apoptose e a cascata ativadora da profenoloxidase nos invertebrados. Alérgicos: pode conter trigo e soja. Contem glúten.
